Theobroma Bicolor – Witte Cacao plant

Beschrijving

Theobroma bicolor, ook bekend als Macambo of Jaguar Cacao, is een minder bekende neef van de welbekende cacaoboom (Theobroma cacao). Het is een tropische boom die van nature voorkomt in Midden- en Zuid-Amerika, met name in landen zoals Mexico, Colombia, Ecuador, Peru en Brazilië.

De vruchten zijn groot, ovaal en hebben een harde, houtachtige schil. In tegenstelling tot Theobroma cacao hebben ze een geelachtige of groenige kleur wanneer ze rijp zijn.
De zaden zijn groter dan gewone cacaobonen en hebben een milde, nootachtige smaak. Ze worden vaak gebruikt in traditionele gerechten en dranken.
De witte, zoetzure pulp rond de zaden is eetbaar en wordt soms vers gegeten of verwerkt in dranken.

Theobroma bicolor is een tropische plant die gedijt onder warme, vochtige omstandigheden, vergelijkbaar met zijn bekendere verwant Theobroma cacao (cacaoboom).

Ideale temperatuurbereik:
Dagtemperatuur: 24–30°C
Nachttemperatuur: Niet onder 18°C
Minimale overlevingstemperatuur: ~15°C  – langdurige blootstelling aan lagere temperaturen kan de boom beschadigen.
Maximale tolerantie: ~35°C , maar alleen bij voldoende vochtigheid en schaduw.