Der Litchi (Litchi chinensis) ist ein immergrüner, bis zu 30 m hoher Baum mit einer dichten, breiten Krone.

Die tropische Frucht wird hauptsächlich aus Madagaskar, Mauritius, Südafrika, Israel und Asien importiert. Die Versorgung läuft das ganze Jahr über, mit einem Maximum im Zeitraum von Ende Dezember bis Ende Februar. Diese Frucht ist verwandt mit dem Rambutan (weniger saftig und süß, fester), dem Kapoelasan, dem Korlan, dem Knippa, dem Pitomba, Longan und dem Aki. Diese Früchte gehören zur Familie des Seifenbaums (Sapindaceae). Der Ursprung des Litschi liegt in China.

Der Litschi ist eine runde oder ovale Frucht mit einem Durchmesser von 3 bis 5 cm und einer auffällig roten Schale. Das fühlt sich etwas ledrig und leicht gefaltet an. Das Fruchtfleisch, die Samenhülle ist glasig weiß, von fester Struktur, und in der Mitte befindet sich ein langgestreckter brauner Kern. Die Frucht hat einen saftigen (scharfen) süßen Geschmack, vergleichbar mit der Muscat-Traube, und ‚reißt‘ leicht beim Kauen.

Litschi wechseln während des Reifungsprozesses die Farbe von rosa-rot zu rötlich-braun. Sie werden reif gepflückt und sofort gegessen werden können. Die harte Schale des Litschi bricht unter dem Druck eines Fingers und/oder Nagels und kann dann aus dem Fleisch entfernt werden.