Annona cherimola, beter bekend als Cherimoya of Custard Apple, is een subtropische fruitboom met een zeer geliefde, romige vrucht.

Oorsprong

• Oorspronkelijk afkomstig uit de Andes-regio van Zuid-Amerika (hooglanden van Peru, Ecuador, Bolivia en Colombia).
• Groeit van nature op 700–2400 meter hoogte in koele, subtropische berggebieden.
• Al eeuwenlang gecultiveerd door de Inca’s en andere inheemse volkeren.
• Tegenwoordig wereldwijd gekweekt in subtropische klimaten .

Verzorging

• Groeit als kleine tot middelgrote bladverliezende boom tot 5–9 meter hoog.
• Heeft volle zon nodig en een beschutte standplaats (gevoelig voor wind).
• Plant in vruchtbare, goed doorlatende grond (licht zuur tot neutraal).
• Water geven: regelmatig en gelijkmatig, vooral tijdens de bloei en vruchtvorming. Verdraagt geen langdurige droogte.
• Winterhardheid: matig. Verdraagt kortdurend lichte vorst tot ongeveer -3 °C. Bij lagere temperaturen raken bloemen en jonge vruchten snel beschadigd. In Nederland/België altijd als kuipplant kweken en vorstvrij overwinteren (min. 5–10 °C, lichte plek).
• Bemesting: in groeiseizoen gebalanceerde mest met extra kalium voor vruchtzetting.
• Snoei: licht snoeien in winter om de kroon open te houden.

Gebruik

• Culinaire toepassingen: de vrucht wordt vers gegeten (het vruchtvlees is romig, zoet en lijkt op een mix van banaan, ananas, peer en vanille – vandaar de naam “custard apple”).
• Gebruikt in smoothies, milkshakes, ijs, desserts en salades.
• In Zuid-Amerika ook verwerkt tot sap, nectar en likeur.