Die Vanille-Orchidee (Vanilla planifolia) ist eine bis zu 15 m lange Kletterpflanze mit fingerdicken, fleischigen Stängeln und weißen, zu Ranken umgewandelten Luftwurzeln.

Die Pflanze wird heutzutage in vielen tropischen Ländern kultiviert, außerhalb Mexikos vor allem auf Madagaskar, Réunion und den Komoren.

Vanille ist nach Safran das teuerste Gewürz der Welt.