Carica Pentagona Babaco (Berg-Papaya)

Beschreibung

Der Babaco (Vasconcellea heilbornii, Synonym: Carica pentagona) oder Chamburo ist eine Hybride aus der Bergpapaya (Vasconcellea cundinamarcensis) und der Vasconcellea stipulata. Die Hybride ist mit der echten Papaya (Carica papaya) verwandt. Die Frucht wird in Chile, Kolumbien, Ecuador und Neuseeland angebaut. Die Bäume haben einen kahlen, geraden Stamm mit einer Art Perücke aus grünen Blättern an der Spitze. Direkt darunter wachsen die Früchte in Büscheln am Stamm; Die Stängel der Früchte wachsen direkt darauf.
Der Babaco hat eine zylindrische Form mit einer Länge von 20-30 cm und einem Durchmesser von ca. 12 cm. An der Basis des Stiels ist die Frucht stumpf geformt und am Ende spitz. Die Schale ist grün gefärbt und verfärbt sich während der Reifung gelb. Die Frucht hat ein saftiges gelbes Fruchtfleisch ohne Kerne. Der Geschmack ist frisch, süß-sauer und kann als eine Kombination aus Erdbeere und Melone beschrieben werden. Ein Babaco produziert keinen Abfall, da er mit der Haut und allem verzehrt werden kann.