Tamarindus indica, auch bekannt als Tamarinde, Tamarinde oder Imli (in Indien), ist ein immergrüner bis halbimmergrüner tropischer Baum aus der Familie der Hülsenfrüchte mit sauren, süß-sauren Hülsenfrüchten.

Ursprung

• Ursprünglich aus tropischem Afrika (insbesondere Ost- und Westafrika, wie Sudan, Nigeria, Kenia und Äthiopien).
• Der Name „Tamarinde“ stammt vom persischen „tamar-i-hind“ (indisches Datum); im Sanskrit „Amlika“ → auf eine alte Präsenz in Indien hinweist.
• Wächst natürlich in trockenen Savannen, feuchten Tälern, entlang von Flüssen und Küstengebieten in gut durchlässigten, armen bis fruchtbaren Böden; angepasst an Dürre und Hitze.

Sorge

• Wächst als Baum bis zu 20 Meter hoch, mit breiter Krone und dickem Stamm; Langsam wächst er in der Jugend, später schneller.
• Bevorzugt volle Sonne und verträgt Wärme und Wärme ausgezeichnet.
• Pflanzen in gut durchlässigem, fruchtbarem bis armem Boden (sandig-lehmhaltig, pH 6,0–7,5); verträgt salzhaltige, kalkhaltige oder arme Böden; Fügen Sie organisches Material hinzu für ein besseres Wachstum.
• Bewässerung: regelmäßig während der Besiedlung; danach moderat (sehr trockenheitsresistent, wenn etabliert); Halte die Erde leicht feucht, aber keine Wasserstauung (Wurzelfäule-Risiko).
• Winterhärte: begrenzt (USDA-Zonen 9b–11); toleriert leichten Frost bis zu etwa -5 bis -8 °C für kurze Zeit; in kälteren Klimazonen (wie den Niederlanden/Belgien) wachsen sie als Pflanze und überwintern frostfrei (mindestens 5–10 °C, leichter Fleck im Innenbereich).
• Düngung: Dünger ausgewogen in der Wachstumsperiode (Frühling/Sommer); nicht überdüngen; Stickstofffixierung über Wurzelknoten.
• Schnitt: minimal; leichte Formgebung im Frühling oder nach der Fruchtbildung; Der Baum verträgt starken Schnitt gut.

Verwendung

• Kulinarische Anwendungen: Fruchtfleisch der Schoten (süß-sauer) in Soßen (wie Worcestershire-Sauce), Chutneys, Currys, Sambar, Suppen, Limonaden, Süßigkeiten, Marmelade, Sirup und Getränke; Junge Blätter und Blüten sind essbar in Salaten oder Currys.
• Medizinisch/Traditionell: Abführmittel (gegen Verstopfung), Verdauungsstimulans, Fiebersenker, entzündungshemmend, antimikrobiell; bei Magenbeschwerden, Durchfall, Ruhr, Wunden, Malaria, Husten, Diabetes, Bluthochdruck, Hautproblemen und als Antioxidans eingesetzt; in Ayurveda, TCM und afrikanischer Volksmedizin.
• Nährwert: reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Eisen, Kalium, Magnesium, Ballaststoffen und Antioxidantien; Fruchtfleisch enthält viele organische Säuren (wie Weinsäure).