Ce cultivar spécifique a été sélectionné et nommé d’après Paul Thomson, un célèbre expert en fruits américain.
Caractéristiques principales du Pitahaya ’Thompson’ :
- Apparence du fruit : Le fruit est robuste et gros. Un pitahaya mûr possède une peau rose vif à rose clair avec des écailles vert lime.
- Chair : La chair est d’un blanc brillant et parsemée de petites graines noires comestibles.
- Goût et taux de sucre : La saveur est sucrée, aromatique et tropicale. Le ’Thompson’ est réputé pour son excellente texture où la chair se détache facilement de la peau épaisse. Le taux de sucre (indice Brix) se situe en moyenne entre 15 et 18, ce qui est très sucré pour une variété de pitahaya blanc.
- Pollinisation : L’un des plus grands avantages pour les cultivateurs est que cette variété est entièrement autofertile (self-pollinating). La plante n’a donc pas besoin du pollen d’un autre cactus pour produire des fruits.
