Cymbopogon citratus, également appelé citronnelle , est une espèce d’herbe tropicale aromatique célèbre pour son arôme et son goût frais et citronné.

Origine

• Originaire d’Asie du Sud-Est et d’Asie du Sud, notamment d’Inde, du Sri Lanka, de Malaisie.
• Pousse naturellement dans des climats chauds et humides, dans les champs ouverts, les prairies, les lisières de forêts et les sols humides avec un bon drainage.

Soin

• Il pousse en touffes denses pouvant atteindre 1,5 à 2 mètres de haut et 1 à 1,2 mètre de large, avec de longues feuilles étroites et arquées.
• Préfère le plein soleil (au moins 6 heures de lumière directe par jour) ; Une légère ombre partielle est possible, mais le plein soleil favorise la meilleure croissance et le meilleur parfum.
• Planter dans un sol fertile et bien drainé, avec un pH de 6,5 à 7,0 ; Ajoutez de la matière organique pour la rétention d’humidité, mais évitez l’argile lourde ou l’inondation (risque de pourriture des racines).
• Arrosage : garder le sol constamment humide (non trempé) ; Arrosez régulièrement pendant la saison d’établissement et de croissance, puis modérément (tolérant à la sécheresse si elle est établie).
• Température : tropicale chaude (idéal au-dessus de 20 °C) ; non résistante au gel (meurt à des températures inférieures à 0–5 °C) ; Dans les climats plus froids, cultivez en pot et passez l’hiver sans gel (à l’intérieur, dans un endroit clair et chaud).
• Fertilisation : appliquer un engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance (printemps/été) ; Ne surfertilisez pas pour empêcher la croissance des feuilles au détriment de l’arôme.
• Taille : récolte des feuilles en coupant la couche extérieure des tiges ; Taillez en automne/hiver pour une croissance touffue.

Utilisation

• Applications culinaires : largement utilisées dans la cuisine asiatique pour les soupes, currys, thés, poissons, volailles et fruits de mer ; Les tiges blanches du bas (base) sont finement hachées ou écrasées pour obtenir une saveur citronnée.
• Thé et infusions : feuilles fraîches ou séchées sous forme de thés aromatiques pour la digestion, la détente et le rafraîchissement.
• Autres usages : comme répulsif d’insectes dans le jardin ou la maison ; dans les cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux (équilibrant pour les peaux grasses, contre l’acné) ; parfois comme plante de jardin décorative en raison de son parfum et de sa forme de croissance gracieuse.