Artocarpus heterophyllus – Nangka – Jacquier

Description

L’Artocarpus heterophyllus, mieux connu sous le nom de jacquier ou nangka, est un arbre fruitier tropical connu pour ses énormes fruits sucrés.

Le jacquier est le plus gros fruit du monde et peut atteindre un poids de 30 à 40 kg. Les fruits ont une peau verte et épineuse et contiennent une chair jaune sucrée et de grosses graines.
Les feuilles sont vert foncé, brillantes et de forme ovale. Ils sont coriaces et peuvent atteindre une longueur de 15 à 20 cm.
L’arbre produit des fleurs mâles et femelles sur le même arbre (monoïque). Les fleurs poussent directement sur le tronc et les branches épaisses, un phénomène appelé chou-fleur.
Le jacquier peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres et possède une couronne dense et large.

Le jacquier est originaire des forêts tropicales du sud de l’Inde et est cultivé en Asie du Sud-Est depuis des milliers d’années.
Aujourd’hui, l’arbre est cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde, notamment au Brésil, en Afrique de l’Est, dans les Caraïbes et dans certaines régions d’Australie.

La chair du jacquier se consomme mûre ou non. Le jacquier mûr est sucré et est souvent utilisé dans les desserts, les smoothies et les collations. Le jacquier non mûr a une texture charnue et est utilisé comme substitut de viande dans les plats végétariens.
Les graines du jacquier sont comestibles et peuvent être bouillies, rôties ou moulues en farine. Ils sont riches en protéines et en nutriments.
Le bois du jacquier est utilisé pour la fabrication de meubles, d’instruments de musique et de matériaux de construction en raison de sa durabilité et de sa couleur attrayante.
Dans certaines cultures, certaines parties de la plante sont utilisées pour leurs prétendus bienfaits pour la santé, comme l’amélioration de la digestion et la réduction du taux de sucre dans le sang.

Le jacquier prospère mieux dans un climat tropical chaud et humide. Il n’est pas rustique et ne tolère pas le gel.
L’arbre préfère un sol bien drainé et fertile, mais peut également pousser dans des sols plus pauvres.
Le plein soleil est idéal pour une croissance optimale et une production de fruits.

Les jeunes arbres ont besoin d’un arrosage régulier, mais une fois établis, ils sont assez tolérants à la sécheresse. Il est important de garder le sol humide mais pas détrempé.
Pendant la saison de croissance, l’arbre peut bénéficier d’un engrais équilibré pour favoriser une croissance saine et une production de fruits abondante.
La taille n’est généralement pas nécessaire, sauf pour éliminer les branches mortes ou endommagées et maintenir la forme de l’arbre.

Le jacquier est le plus gros fruit d’arbre au monde et peut atteindre une longueur de 90 cm et un diamètre de 50 cm.
Le jacquier est souvent utilisé comme substitut de viande en raison de sa texture charnue et de sa saveur neutre, qui absorbe facilement les saveurs.
Le jacquier pousse relativement vite et peut commencer à produire des fruits dans les 3 à 4 ans suivant la plantation.