Schinus terebinthifolius, également appelé arbre au poivrier du Brésil, arbre au poivrier du Brésil ou poivre rose, est un arbuste ou petit arbre persistant de la famille des noix de cajou avec un feuillage brillant et des baies rouge vif.

Origine

• Originaire d’Amérique du Sud subtropicale et tropicale, notamment du Brésil, de l’Argentine et du Paraguay.
• Pousse naturellement dans les vallées humides, les forêts ouvertes, le long des rivières et dans des savanes plus sèches sur des sols bien drainés ; adapté aux climats chauds et humides.

Soin

• Pousse en arbuste ou petit arbre jusqu’à 3 à 10 mètres de hauteur, avec une large cime dense et un feuillage brillant et composé (7 à 9 folioles par feuille).
• Préfère le plein soleil à l’ombre légère ; Tolère parfaitement la chaleur, le vent salé et la chaleur réfléchie.
• Planter dans des sols bien drainés (sablonneux, gravieux, de faible à fertile) ; pH neutre à légèrement alcalin ; Tolère le sel, la sécheresse et les inondations temporaires.
• Arrosage : parcimonie ; très tolérant à la sécheresse et au sel ; seulement de l’eau lors de la colonisation ou de la sécheresse extrême ; Une fois établi, presque aucune eau n’est nécessaire (évitez les pieds mouillés pour éviter la pourriture des racines).
• Rusticité hivernale : limitée (zones USDA 9–11) ; tolère le gel léger jusqu’à environ -5 à -8 °C pendant une courte période ; dans les climats plus froids (comme les Pays-Bas), pousse en pot et passe l’hiver sans gel (min. 5–10 °C, tache lumineuse à l’intérieur).
• Fécondation : peu ou pas ; tolère bien les sols pauvres ; Évitez la surfécondation.
• Taille : lumière pour le façonnage ; L’arbre tolère bien une taille importante, mais peut favoriser la repousse.

Utilisation

• Principalement ornemental : cultivé pour les feuilles brillantes, les fleurs blanches et surtout les baies rouges vives en hiver.
• Utilisations culinaires : baies séchées (raisins) vendues sous forme de poivre rose ou grains de poivre rose (saveur douce, fruitée, poivrée) ; Utilisé comme épice dans les plats, sauces et desserts.